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關於牛排的作法，網路上一搜尋，各家作法眼花撩亂🙀。
無肉不歡的Lia媽，試驗了各家名廚的方式，會慢慢分享給大家各種方式的感想。
這次是參照米其林名廚Gordon Ramsay的作法，
選擇的肉是U.S. Prime的安格斯（Black Angus Beef）紐約牛排New York Steak🍴
紐約牛排🐮
New York Steak🐮
材料
紐約牛排---------------------一塊，提早2-3天自製乾式低溫熟成牛排（牛排用廚房紙巾輕輕拍乾，放入冰箱冷藏2-3天）。
海鹽、黑胡椒----------------適量。
月桂葉BAY LEAF------------一片。
百里香THYME---------------四枝。
大蒜 --------------------------兩三瓣，壓扁。
迷迭香ROSEMARY-- ------三枝。
油-----------------------------適量。
奶油--------------------------適量。
1.熱鍋🍳。
2.將牛排拿置於室溫30分鐘回溫，灑上適量的海鹽及胡椒，並適度按摩幫助牛排吸收💪🏼。
3.鍋子燒熱達到高溫後，倒入適量油。
4.放入牛排，單面30秒後，翻面再煎30秒🔥。
5.牛排四周，立起來各煎25秒。
6.加入奶油及香草🌿大蒜，待奶油融化後，將醬汁不斷的淋在牛排上，大約兩分半鐘
。
7.最後將大蒜夾起抹在牛排上，使味道更佳融入。
8.離火，讓牛排靜置10分鐘，即可上桌💕。
🌟搭配馬鈴薯泥及新鮮生菜沙拉，不論是自己食用或是招待朋友都是色香味俱全的一餐哦🌟
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